в сырной массе

См. также в других словарях:

• Сыры и сыроварение* — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

• Сыры и сыроварение — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

• СЫР — один из самых полноценных и питательных продуктов; содержит в съедобной части до 32% жиров, до 26,8% белков, до 3% органических кислот, до 4,5% минеральных солей, до 2,5% поваренной соли, витамины А и группы В. Белковые вещества сыра в процессе… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

• Сыроделие —         1) технологический процесс изготовления Сыра. Сыр один из первых продуктов, который начали приготовлять из молока. В Древней Греции и Древней Риме С. было уже хорошо развито. Так, например, в трудах Аристотеля (См. Аристотель) описывается …   Большая советская энциклопедия

• Филадельфия (сыр) — PHILADELPHIA (Филадельфия) сыр  впервые был произведен в 1872 г. в США, в г. Честере, штат Нью Йорк, американским молочником Уильямом Лоуренсом. Отличается от других сыров тем, что производится не из молока, а из сливок (или смеси… …   Википедия

• Сливочный сыр — (англ. Cream cheese, также мягкий сыр)  мягкий, сладкий, с умеренн …   Википедия

• Сыр горчичный —         Состав.         1 пачка сыра плавленого «Волна»         1/2 1 чайная ложка готовой горчицы         1 чайная ложка шалфея (порошка)         3 чайные ложки сливочного масла.         Приготовление. Сыр размять в чашке, добавить горчицу и… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• сыр горчичный с шалфеем —         Состав.         1 шт. плавленого сыра «Виола»         1 ч. л. горчицы         1 ч. л. шалфея (порошка)         3 ч. л. сливочного масла         Приготовление:         Сыр размять в чашке, добавить горчицы и хорошо размешать до образования …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• Сулугуни — სულგუნი Страна происхождения …   Википедия

• РЫБЫ — являются низшими позвоночными, обитающими в воде. Относятся они к двум классам подтипа позвоночных (Vertebrata) типа хордовых (Chordata) Marsipobranchii и Pisces. К первым принадлежат круглоротые (Cyclosto mata) миноги и миксины, ко вторым… …   Большая медицинская энциклопедия

• Брынза — У этого термина существуют и другие значения, см. Брынза (значения). Брынза Brânză …   Википедия